miércoles, 23 de noviembre de 2011

Bizcocho de chocolate.

Este bizcocho es sencillisimo de hacer, casi mientras os hacéis el café ya tenéis el bizcocho. Yo tengo para dos días para desayunar y para merendar, lo podíamos comer  si queremos de una vez, ya que solo lleva 30 grs de maizena y una cuchara de chocolate puro, o sea dos tolerados,  y ya va la receta !!!!!......













Ingredientes:
· 3 huevos.
· 3 cucharas de maizena.
· 1 cucharada de cacao puro valor.
· 1 cucharadita de levadura.
· 1 yogur y medio del sabor que más nos guste.
· 1 cucharada de aspartamo, apto para cocinar.

Preparación:

Batimos las claras a punto de nieve, reservamos.

Batimos las yemas con el aspartamos, le añadimos los demás ingredientes  ( menos las claras) y mezclamos bien, añadimos las claras con cuidado, ponemos en un molde de silicona y cocinamos en el microondas a máxima potencia 5-6 minutos depende del microondas. y ya esta listo, esponjoso  y buenisimooooo..........

martes, 22 de noviembre de 2011

Bizcocho de calabaza y chocolate.
















Los ingredientes:

· 250 g de calabaza asada.
· 100 g de pepitas de chocolate.
· 200 g de azúcar moreno.
· 3 huevos
· 70 g de aceite de oliva suave.
· 300 g de harina integral.
· 1 sobre de levadura
· 1 cucharadita de canela. 


Preparación:
Hay que empezar por asar la calabaza: se puede hacer en el microondas o en el horno convencional. Si se asa en el micro, se pone la calabaza partida en dados y se programa 10 minutos a potencia máxima. Si no está hecha, se vuelve a poner unos minutos más, hasta que esté bien asada. En horno convencional, se pone la calabaza cortada por la mitad o troceada, y se hornea a 180º C durante unos 25 minutos. Una vez asada, se tritura y se hace un puré con ella.


En un bol, se baten las yemas con la mitad del azúcar hasta que la mezcla ha blanqueado. Se añade la calabaza bien triturada y el aceite y se sigue batiendo hasta que la masa ha quedado homogénea. Después se incorpora la harina tamizada junto con la levadura, la cucharadita de canela y un pellizco de sal.


Las claras se montan a punto de nieve con el resto del azúcar y se añaden a la masa anterior con movimientos envolventes, para que no se baje, y el bizcocho quede esponjoso

Se mezcla todo bien, se le añade las pepitas de chocolate y se pone en un molde engrasado con mantequilla o aceite de girasol. Se introduce en el horno precalentado a 180ºC , y se hornea al menos durante 40 minutos. Para comprobar que está cocido, se pincha con una aguja o una brocheta.




Cuando est
e frío le ponemos un poco de azúcar glass y canela.


Caramelos toffeé.

Después de mucho tiempo sin publicar nada por fin estoy aquí, y es para enseñaros el bloc de notas que me ha regalado Marisa ( allenaru ), para que escribiese mis recetas preferidas, en un intercambio que ha realizado otra amiga en su blog de manualidades, chariji, y para aprovechar la entrada os pongo unos caramelos de toffeé, que yo hice para este intercambio.Como veis es una preciosidad, seguro que no tardo mucho en llenarlo de recetas deliciosas.... y los caramelos quedan buenisimos, la receta la cogí del blog de Elisabet, aquí,  a las chicas les han encantado y como les prometí les pongo la receta...........





Ingredientes:
• 30 g de mantequilla
• 370 g de leche condensada (1 lata pequeña).
• 1 chorrito de aceite de  girasol.

Preparación:
• Derrita la mantequilla en el vaso programando 30 seg/100º/vel3.
• Añada la leche condensada y programe 20 min/varoma/vel 3, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
• Engrase la espátula y una lámina de silicona con el aceite y verterla rápidamente el contenido del vaso. Dele forma rectangular y deje enfriar 1 hora. Despegue de la lámina de silicona con un cuchillo, corte en cuadros. Deje enfriar los caramelos totalmente, dispuestos sobre la lámina de silicona sin tocarse los unos con los otros  y cuando ya estén envolvemos en papel film, Se conservan en la nevera durante bastante tiempo, si es que los dejan, porque se suelen acabar enseguida.......
Para hacerlos de modo tradicional:
Ponemos todos los ingredientes en una cazuela antiadherente de buena calidad, ponemos todos los ingredientes menos el aceite de girasol y sin para de mover con una varilla, dejamos hasta que se haya evaporado un poco y tenga color marrón........... Después procedemos de la misma manera....

sábado, 10 de septiembre de 2011

Cebollas rellenas.




Ingredientes:

· 4 Cebollas.
· 1Pimiento del piquillo
· 1 lata Bonito (o atún) al natural.
· 1 huevo duro
· Romero.
· Tomate frito casero.
· 1 cucharadita de maizena.
· 1 vaso de vino blanco
· 2 dientes de ajo
· Aceite y sal

Preparación:
Vaciar las cebollas.
Picar el interior de las cebollas y ponerlas a freír con un chorrito de aceite de oliva, con los ajos laminados y el pimiento de piquillo cortado en tacos.

Separar un poco de éste frito en una olla, donde después haremos la salsa y meteremos las cebollas. Este paso lo dejamos para después.

Cuando el sofrito que hemos dejado en la sartén bien dorado, añadir el bonito escurrido y el huevo duro picado.

Dar unas vueltas para que se dore un poco y echar un buen chorro de tomate frito y espolvorear romero. Rectificar de sal.
Rellenar las cebollas con el sofrito, una vez que haya templado.

En la olla donde habíamos puesto un poco de sofrito, echar una cucharada de maizena,freirla un poco y echarle el vaso de vino blanco. Colocar las cebollas y tapar.

Dejar cocinar a fuego suave hasta que al pinchar las cebollas con un palillo estén bien tiernas, unos 25 minutos. Si os quedáis sin caldo podéis echarle agua.

Cuando ya estén listas, sacar las cebollas y triturar el caldo en la batidora, pasamos por un chino,así tendremos una salsa fina. 


viernes, 9 de septiembre de 2011

Puerros asados con gambas.


Ingredientes:

· 6 Puerros.
· 300 g de gambas.
· 1 dl de vino blanco.
· 1 dl de nata líquida 5% MG.
· 2 Dientes de ajo.
· 1 Guindilla.
· 1 cucharadita de aceite de oliva.
· sal.
· Pimentón.

Preparación:
Pre-calentamos el horno a 180º C. Lavamos y pelamos los puerros, los cortamos en trozos y los ponemos en el horno, asamos durante 20 minutos o hasta que estén tiernos y empiecen a coger algo de color. Retiramos y rectificamos de sal si hace falta.

Recogemos los restos que hayan quedado en la bandeja del horno con el vino blanco.Mezclamos con la nata,el pimentón y mezclamos con la batidora.

En una sartén ponemos la cucharadita de aceite y doramos los ajos en láminas, las gambas y la guindilla, lo tenemos un par de minutos, incorporamos los puerros y la salsa, movemos  bien para que quede todo bien mezclado y ya tenemos listo el plato !!!!!!!!!!............


Barquetas de gulas.



Ingredientes:

· 1 paquete de anguriñas.
· 2 Endivias.
· 2 Ajos.
· 1 Guindilla de cayena.

Preparación:

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén.Partimos el ajo y la guindilla en láminas, ponemos en la sartén y dejamos dorar, cuando haya cogido color añadimos las anguriñas y dejamos hacer durante un par de minutos.

Mientras separamos las hojas de las endivias y lavamos, utilizaremos las más grandes. Las colocamos en una fuente y ponemos encima las anguriñas y listo!!!!!!!......



domingo, 4 de septiembre de 2011

Galletas de avena.


Ingredientes:

· 4 cs salvado de avena.
· 3 cs yogur natural  0 % MG.
· 1/2 cucharada esencia de limón 
· 1 huevo

· 1cc levadura royal.
· 1 cs maizena.
· 2 cs edulcorante o 2 cs de azúcar moreno.


Preparación:

Pre-calentar el horno a 180º C
                  
Mezclar todos los ingredientes con un tenedor.
Repartir la masa en 12 molde de magdalenas de silicona, para que no salgan gordas.
Hornear unos 10 min. Enfriar 




martes, 30 de agosto de 2011

Falso arroz con leche al aroma de crema de wisky.

Soy una apasionada del arroz con leche, y cuando estamos a dieta de adelgazamiento, no es posible comer arroz por la cantidad de hidratos de carbono que lleva, pero una solución es preparar este falso arroz con leche, queda bastante aparente y es una solución para tomar la ración de salvado de avena y de trigo que debemos tomar al día.




Ingredientes:

· 1/2 litro de leche desnatada.
· La piel de un limón.
· Una rama de canela.
· 4 Cucharadas de salvado de avena.
· 2 Cucharadas de salvado de trigo.
Edulcorante al gusto.
Aroma de crema de whisky.(o el que nos guste).
Canela en polvo.

Preparación:

Ponemos a calentar la leche. con la rama de canela,la piel de limón, unas 15 gotas de aroma de crema de whisky y el edulcorante.Cuando empieza a hervir le quitamos la rama de canela y la piel de limón. Añadimos los salvados y dejamos cocer un par de minutos.Retiramos del fuego,lo ponemos en envalses individuales.

Cuando se enfría se espesa un poco.
Dejamos enfriar y servimos con un poco de canela en polvo por encima.......




Crema fría de calabacines.


Ingredientes:

· 3  Calabacines pequeños o 2 medianos.
· Leche desnatada
· 1/2 pastilla de caldo de pollo.
· 1 Cebolla.
· Nuez moscada en polvo.

Preparación:

Sacamos unas tiras con la piel del calabacin y la partimos en juliana lo más fina posible, ponemos un poco de aceite en una sartén con un par de cucharadas de agua, y dejamos hacer hasta que estén crujientes, reservamos.

Partimos los calabacines,(sin pelar),la pastilla de caldo y la cebolla, el tamaño no importa ya que luego lo vamos a triturar, en una olla, cubrimos con la leche, salamos y cerramos.

Dejamos cocer durante 5 minutos, trituramos y pasamos por un chino, probamos de sal. Servimos muy fría con las tiras de calabacin que habíamos reservado y un poco de nuez moscada por encima.


lunes, 29 de agosto de 2011

Gazpacho dieta.

Otro gazpacho variedad más de los muchos que hay, este es ideal para la dieta ya que no lleva pan y para espesarlo un poco lo hemos sustituido por un huevo cocido, las cantidades que doy son para varios días ya que lo podemos tener en la nevera bastante tiempo y no se estropea.........


Ingredientes:

· 1 kl de tomates bien maduros.
· 1 Pepino.
· 1/2 pimiento rojo.
· 1/2 cebolla mediana.
· 1 Ajo.
· 2 Huevos duros.
· Un chorrito de aceite de oliva.
Vinagre a gusto.
Poleo fresco, hierbabuena o la especia que os guste ya que no es fácil conseguir el poleo.

Preparación.
Es muy fácil, trituramos todos los ingredientes menos unos de los huevos cocidos, pasamos por un chino para quitar las pepitas y las pieles.

Servimos con el huevo duro que habíamos reservado y a comer muy fresquito.........


martes, 23 de agosto de 2011

Truchas teriyaki


Ingredientes:

· 2 Truchas.
· 9 cucharadas salsa de soja sin azúcar.
· 4 cucharadas de sake (o brandy ).
· 3 cucharadas de mirin ( o jerez oloroso ).
· 1 cucharada de edulcorante.
· 1 cucharada de aceite de sésamo ( o de oliva).

Preparación:

Preparamos la salsa poniendo la soja, el mirin,el sake y el edulcorante a fuego lento.Hervir de 1 a 2 minutos y pasar a una fuente rectangular.
Retirar las espinas de las truchas y preparar 4 filetes.Dejamos marinar en la salsa durante una hora.
Escurrimos los lomos de trucha.Ponemos una satén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando este muy caliente hacemos los filetes hasta que se doren.Dar el punto deseado y retirar del fuego.
Ponemos la salsa en la sartén y mantenemos a fuego medio hasta que empiece a espesarse. Rociamos los filetes de trucha y ya lo tenemos listosssss !!!!!!............





Gambas al aroma de vainilla.



Ingredientes:

· 300 grs de gambas peladas.
· 15 cl de nata descremada.
· 1 cebolla.
· 20 ml de vino blanco.
· 1/2 cucharadita de cúrcuma.
· 1/4 de cucharadita de pimentón, dulce o picante.
· Unas gotas de aroma de vainilla.

Preparación:
Pelamos y partimos la cebolla en juliana, la ponemos en el fuego con una cucharadita de aceite y un poco de agua, cuando este transparente ponemos las gambas damos un par de vueltas, y añadimos, el vino, la nata, el pimentón, la vainilla y la cúrcuma.  comprobamos de sal y si hace hace falta rectificamos, dejamos un par de minutos y ya están listas...

Buenísimas !!!!!!!............




viernes, 19 de agosto de 2011

Calabacines rellenos con mermelada de berenjenas y balsámico de chocolate.

Esta receta la he preparado para mi dieta de adelgazamiento, pero en casa les ha encanto, y el resultado ha sido espectacular, son una de esas recetas de las que podemos preparar en ocasiones especiales o en algún día de fiesta, aunque en un principio parece un poco complicado ya veréis como se prepara en poco tiempo.




Ingredientes.
· 2 Calabacines, cuanto más tiernos mejor.
· 2 Latas de atún al natural.
· 1 Cebolla.
· 50 grs de queso rallado light.

Ingredientes de la mermelada de berenjena.
· 1 Berenjena.
· 2 Cucharadas de edulcorante.

Ingredientes del Balsámico de chocolate.
· 100 ml de vinagre balsámico.
· 1 Cucharada de edulcorante.
· 20 grs de chocolate negro sin azúcar.

Preparación:
Partimos los calabacines por la mitad a lo ancho y luego otra vez por la mitad a lo largo.Los ponemos en una fuente que pueda ir al microondas con tapa y los ponemos a máxima potencia de dos a dos minutos y medio.
Sacamos y dejamos templar.

Hacemos la mermelada de berenjena, Pelamos y partimos la berenjena a cuadraditos, las ponemos en una fuente que pueda ir al microondas con tapa, le añadimos un poco de agua unos 50 ml y lo ponemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia, cuando haya pasado este tiempo, le añadimos el edulcorante y lo volvemos a poner en el microondas 1 minuto más, cuando acabe el tiempo, tenemos 2 opciones o bien lo podemos triturar o lo dejamos con la textura que ha quedado a mi me gusta dejarlo tal cual sale del microondas.

Vaciamos los calabacines con un saca bocados, con mucho cuidado dejando un poco por los lados para que no se nos salga el relleno.Por otro lado partimos la cebolla en trocitos pequeños y las ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando ya haya cogido un poco de color, le añadimos el calabacin que hemos sacado de vaciarlos, dejamos que se acabe de hacer y cuando ya este todo bien ponchado le añadimos el atún escurrido y rellenamos los calabacines, encima del relleno  le ponemos una cucharada de la mermelada de berenjena, bien extendida y por último el queso rallado.
 Los metemos en el horno que ya tenemos calentado  a 180º C, hasta que estén gratinados.

Mientras hacemos el bálsamico de chocolate, ponemos el vinagre  a reducir  en un cazo en el fuego, cuando empieza a espesar lo retiramos del fuego, le añadimos el edulcorante y el chocolate, mezclamos bien y dejamos enfriar. Y lo ponemos en un biberón o un tarro.

Ya los  tenemos listo, ahora solo nos queda emplatar, ponemos los calabacines en una fuente y le ponemos un poco del bálsamico de chocolate por encima.....



Mejillones con salsa de wasabi.

Después de un tiempo ausente, vuelvo a recuperar mi rutina, mi blog y mi dieta.Hoy empezamos con unos mejillones preparados al vapor y con un toque picante, el wasabi, se usa como condimento en muchos platos de comida japonesa, es muy picante y hoy en día es muy fácil de conseguir. Si no tenéis no os preocupéis, lo podéis sustituir por cualquier salsa picante de las que tenemos por casa .....


Ingredientes:

· 1 kl de mejillones.
· Una pizca de wasabi (o una cucharadita de salsa picante).
· El zumo de un limón.

Preparación:

Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una cazuela, ( a mi me gusta abrirlo sin ponerle, agua, ni vino), Tapamos la cazuela y cuando veamos que se van abriendo los mejillones los vamos sacando y los reservamos, cuando ya estén todos abiertos, hacemos la salsa.

Cogemos un poco del caldo que han soltado los mejillones, el zumo de limón y el wasabi o el sustituto que hayamos elegido, y una pizca de sal, lo mezclamos bien y se los ponemos a los mejillones por encima y ya los tenemos listos...... 
Están buenisimosss !!!!!



viernes, 22 de julio de 2011

Conejo sabor a mango.



Ingredientes:

· 1/2 conejo.
· 1 Cebolla.
· 1 Ajo.
· 100 ml de moscatel.
· Romero.
· 1/2 vaso de caldo  de pollo.
· 1/2 yogur sabor a mango 0 % MG.
· Pimienta y sal.

Preparación:

Partimos la cebolla en juliana y el ajo en trocitos  pequeño, le ponemos en una fuente apta para microondas, le añadimos una cucharadita de aceite y un poco de agua, salpimentamos y lo cocemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

Cuando ya este transparente la cebolla, salpimentamos el conejo y lo ponemos en la fuente de la cebolla, junto con el caldo de pollo,el romero,el moscatel. Lo  tapamos y volvemos a meter en el microondas 20 minutos a máxima potencia más o menos, ya depende de la carne del conejo.

Cuando ya este cocinado le añadimos el yogur, mezclamos bien, volvemos a poner 1 minutos más y ya esta listo,







lunes, 18 de julio de 2011

Higado encebollado


Ingredientes:
· 1/2 k de hígado de ternera
· 1 cebolla
· 1 Ajo
· Tomate triturado
· Hierbas provenzales
· 100 ml de brandy
· una pizca de escamas de chile

Preparación:
Partimos la cebolla en juliana, y el ajo lo partimos lo más pequeño que podamos, la ponemos en un recipiente apto para el microondas, le ponemos una cucharadita de aceite y 100ml de agua, movemos muy bien para que toda la cebolla se mezcle con el aceite, metemos en el microondas  a máxima potencia durante 5 minutos.

Mientras partimos el hígado en tiras de un centímetro de ancho, salpimentamos, cuando ya este la cebolla, le incorporamos el tomate triturado, el hígado, las hierbas provenzales,las escamas de chile y el brandy, volvemos a poner en el microondas 5 minutos más a máxima potencia y ya esta listo !!!!!!........



Bizcocho Saboya dieta.


  INGREDIENTES:
· 3 huevos
· 3 cucharadas  de edulcorante
· 1 cucharadas de aroma de vainilla
· 7 cucharadas de maizena 
· 1 sobre de levadura  

PREPARACIÓN:

Pre-calienta el horno a 170º - 180º C
En un cuenco,se baten las yemas con el edulcorante y y el aroma de vainilla hasta que la mezcla doble su volumen se añade la maizena y la levadura.

Bate las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimiento envolvente para que no baje .

Vierte en un molde de 22- 24 Cm que hemos forrado con papel de horno, lo metemos en el horno unos 30 minutos.

Sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.





viernes, 15 de julio de 2011

Tortilla de calabacines



Ingredientes.

1 Calabacín
1 Cebolla.
3 Huevos y una clara.
1 cucharadita de aceite.

Preparación:

Partimos la cebolla en cuadraditos, la ponemos en una fuente apta para el microondas, salamos, le ponemos un poco de aceite y un chorrito de agua, mezclamos bien para  que toda la cebolla se reparta bien con el aceite, ponemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Mientras partimos el calabacín en cuadraditos pequeños, ( sin pelar ), cuando ya este la cebolla, le incorporamos el calabacín. le ponemos un poco de sal y volvemos a meter en el microondas 8 minutos.Mientras batimos los huevos con la clara, untamos el fondo de una sartén con un poco de aceite y ponemos a calentar, mezclamos los huevos con el calabacín y la cebolla y cuajamos la tortilla y ya la tenemos lista !!!!!!!......

domingo, 10 de julio de 2011

Bizcocho de limón. dieta.



Ingredientes:



4 CS de Salvado de Avena


2 CS de Salvado de Trigo


5 Huevos


8 CS de Leche en Polvo


3 CS de Queso batido desnatado 0%


1 Sobre de levadura


2 CS de edulcorante.


Ralladura de un limón.




Preparación:


Batimos las claras a punto de nieve, reservamos. Mezclamos el resto de ingredientes y cuando esté bien homogéneo añadimos con cuidado las claras a punto de nieve. Forramos un molde de 24 cm con papel de horno y le ponemos la mezcla. Metemos al horno, que ya tenemos calentado a 180º durante 30 minutos, aproximadamente.


sábado, 9 de julio de 2011

Pastel de langostinos y surimi.



Ingredientes:
300 g de queso de untar 0 % MG.
200 g de langostinos cocidos.
10 palitos de surimi.
5 hojas de gelatina.
200 ml de leche desnatada.
Sal y pimienta.

Ingredientes para la salsa.
1 Yogur desnatado natural.
1 Ajo.
Hierbabuena.
Sal.
1 Cucharadita de aceite de oliva.

Preparación:
Ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Partimos los langostinos y los palitos de surimi, lo mezclamos con el queso.
Calentamos la leche en el microondas y disolvemos las hojas de gelatina, mezclamos con el queso, los langostinos y el surimi, salpimentamos y dejamos en la nevera hasta como mínimo 4 horas hasta que este cuajado.

Hacemos la salsa.
Partimos lo más fino posible el ajo y las hojas de hierbabuena,mezclamos con el yogur , el aceite y la sal.

Servimos con  la salsa de yogur.





Pasteles de Atún dieta






INGREDIENTES:

· 1 lata de atún al natural


· 1cs de queso batido 0%


· 1cs de mostaza


· 1cs de yogurt 0%


· 2 huevos

· tomate frito en el microondas.


· sal y pimienta






PREPARACIÓN:


Poner todo junto en un bol y batir


Colocar la masa en moldes de silicona, que hemos untado con un poco de aceite.


Meter en el horno calor arriba y abajo a 180º C durante 18 minutos

Servimos con una cucharada del tomate frito.






miércoles, 6 de julio de 2011

Tarta de queso dieta.




TARTA DE QUESO



Ingredientes


100 grs de Queso para untar 0% m.g.
1 yogurt natural desnatado 0% m.g.
 4 quesitos light 125 ml de leche desnatada
2 cucharadas de maizena 2 Huevos (o 2 claras)
2-3 cucharadas de edulcorante liquido
 1 sobre de levadura.

Preparación


Mezclamos todo los ingredientes con la batidora. Echamos la mezcla en un molde de silicona (yo he utilizado el de plum-cake). Metemos en el horno previamente precalentado a 170ºC a media altura durante 30 minutos (el tiempo dependerá del molde empleado). No abráis el horno hasta pasado al menos 20 minutos de cocción.


Sabremos que ya está hecho si al pincharlo con la punta de un cuchillo ésta sale limpia.


sábado, 2 de julio de 2011

Postre de vainilla. ( Dieta)


Ingredientes:

1/2 litro de leche desnatada.
3 Hojas de gelatina.
1 Rama de canela y la piel de un limón.
2 Cucharadas de edulcorante líquido.
1 Cucharada de aroma de vainilla.
1 Cucharada de colorante amarillo.
Canela molida.

Preparación:

Ponemos a calentarla leche, con la rama de canela y la piel de limón. Mientras ponemos a remojo en agua fría la gelatina.
Cuando la leche empiece a hervir la apartemos y le quitamos la rama de canela y la piel de limón, le añadimos, el edulcorante, el aroma,el colorante y las hojas de gelatinas escurridas, movemos bien para que se mezcle todo, ponemos en los moldes y metemos en la nevera unas 4 horas.

A la hora de servir, le ponemos un poco de canela molida por encima.......



Magdalenas Integrales ( Dieta)


Ingredientes.
8 cucharadas de salvado de avena.
8 cucharadas de salvado de trigo.
3 huevos y 5 claras.
2 yogures naturales 0 % MG.
2 Cucharadas de queso batido 0% MG.
2 cucharadas de edulcorante líquido.
1 Sobre de levadura.
1 cucharadita de aroma de limón.

Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.Batimos las yemas, junto a los demás ingredientes.
Juntamos las claras con el resto de la mezcla con mucho cuidado para que no se bajen las claras. Llenamos los moldes de las magdalenas dejando como un centímetro del borde.

Metemos en el horno que ya tenemos calentado a 180º C, calor arriba-abajo, unos 20-25 minutos. Y ya tenemos lista las magdalenas, quedan muy esponjosas y buenisimas.......



miércoles, 29 de junio de 2011

Pastel de brevas y queso.

Ya han empezado las primeras brevas y como me encantan y como el fin de semana tuve cena en casa con los amigos que mejor ocasión para preparar este pastel, ya que queda buenísimo y hay poca temporada de brevas para poder hacerlo, si os animáis a prepararlo ya me diréis lo rico que queda !!!!.....




Ingredientes:

· 1 Paquete de bizcochos de soletilla.
· 1/2 taza de licor de bellota.
· Unas 10 brevas.

Ingredientes de la crema de queso.

· 300 gr de queso para untar.
· 3 Cucharadas de polvos para preparar flan.
· 2 cucharadas de azúcar.
· 1 taza de leche.
· 1 taza de nata.
· 2 cucharadas de azúcar.
· 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Hacemos la crema, en un cazo ponemos, la leche, la nata, el azúcar , los polvos de preparado de flan y la esencia de vainilla, ponemos en el fuego y dejamos hasta que espese sin dejar de mover.

Dejamos enfriar y reservamos. Cuando ya este frió le añadimos el queso y mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.

Untamos un molde  de unos 23 cm con un poco de aceite, así pondremos desmoldar mejor. Las brevas las pelamos y las ponemos en el congelador un media hora, así nos sera más fácil poder hacerlas en lonchas finas, las hacemos todas menos 1 que dejaremos para adornar.

Montamos el pastel, en la base del molde ponemos una capa de bizcochos de soletilla, lo empapamos con el licor de bellotas, ponemos otra capa de brevas y por ultimo una capa de la crema de queso, hacemos otra vez la misma operación y dejamos en la nevera para que se enfríe.

A la hora de servir lo adornamos con la breva que habíamos reservado.



martes, 28 de junio de 2011

Pan común.

Hace ya mucho tiempo que no os ponía una receta de pan, esta es la más sencilla que hay, si ya se que muchos pensareis que si merece la pena hacer pan en casa, pues, si, es más fácil de lo que en un principio podáis pensar y tener el gustazo de poder comer pan recién hecho,porque este si que es recién hecho, yo cuando vienen a casa alguien  a cenar, me gusta prepararlo siempre se sorprenden de lo rico que queda, si os animáis a prepararlo podéis empezar con esta receta es la más sencilla y seguro que os va a salir buenisimoooo !!!!!!!!.



Ingredientes:

 175 gr de agua


· 20 gr de aceite


· 15 gr de levadura fresca de panadería  o un sobre también en el que ponga levadura de panadería, aquí no vale la química.


· 300 gr de harina de fuerza.


· una pizca de sal


· ½ cucharadita de azúcar


Preparación:



Se templa el agua en el microondas, se le añade el aceite y el azúcar y se mezcla bien; a continuación se añade la levadura y se deshace en el agua.




Se añade la mitad de la harina a la mezcla de agua y se revuelve bien hasta que esté todo mezclado (quedará como una papilla) , después se echa el resto de harina (mezclado con la pizca de sal) y se amasa durante 10 minutos, hasta lograr una masa brillante, suave , que no se pegue a las manos, (quizá sea necesario añadir un poco más de harina… hacerlo echándola en pequeñas cantidades , sobre la mesa de trabajo, de esta forma no nos pasaremos.


Una vez que tengamos la masa lista, se coloca en un recipiente pirex untado  con un poco de aceite, le ponemos un poco de harina por encima y se cubre con un paño de cocina, se deja levar durante 1 hora u hora y media, hasta que haya doblado el volumen en un lugar sin corrientes de aire y cálido.


 Con un cúter se le hacen unos cortes en la parte superior, los cortes deberán ser precisos, rápidos y no demasiado profundos  y se coloca en la tapa del pirex, que habremos engrasado previamente con un poco de aceite


Se cierra con la fuente de pirex y se mete en horno que ya tendremos calentado a 220º  C ,calor arriba-abajo durante 40 minutos aprox.

Si no tenemos una fuente pirex, hacemos una bola y lo ponemos en la bandeja del horno, que hemos cubierto con un papel de horno, le ponemos un poco de harina por encima, tapamos con un paño de algodón  y dejamos que suba durante 1 hora o 1 1/2, Despues le hacemos unos cortes con un cúter, lo metemos  en el horno, que ya tendremos calentado a 220º C, calor arriba y abajo, durante 40-45, minutos, eso ya depende de lo cocido que nos guste.